¡Hola enero y feliz año nuevo!

Antes de meternos de lleno en lo que viene, queríamos parar un momento, mirar atrás y darles las gracias. 2025 fue un año enorme para nosotros, y nada de lo que logramos habría sido posible sin su apoyo.

Mirando atrás a 2025

El año pasado alcanzamos unas de las metas más importantes de nuestra historia. Sumamos dos nuevos cafés a nuestro portafolio: Otoño Roast, nuestro café fermentado de temporada, y Macanudo Blend, nuestro primer blend. Ambos encontraron rápidamente su lugar en su día a día… y también en sus corazones.

También abrimos nuestra primera cafetería en Sitges, un paso gigante que nos acercó todavía más a ustedes. Poder servir café casi todos los días, charlar al otro lado de la barra y compartir pequeños momentos nos recordó por qué empezamos Gallo Coffee desde el principio.

Aquí van algunos datos curiosos de nuestra cafetería de Sitges en 2025:

• Top 3 bebidas: Cappuccino, Flat White y Horchata Latte, nuestra bebida estrella que combina un sabor tradicional hondureño con café de especialidad. Nos hace muchísima ilusión ver lo bien que fue recibida y que muchos de ustedes vuelvan a por ella de forma habitual.

• Bebida fría favorita: El iced latte, que los mantuvo frescos durante los días más calurosos del verano. Dato curioso: el verano pasado utilizamos más de 260 kg de hielo para preparar todas las bebidas frías 🧊🤯

• Granos favoritos: La Chamba, el preferido tanto por nuestros suscriptores como por quienes nos descubrieron por primera vez.

De vuelta al origen

Como cada año, viajamos a Honduras, justo cuando comienza la temporada de cosecha. Esta vez, Dario visitó a Marcala y pasó un día completo con nuestros productores.

Recorrió las fincas junto a Pedro, productor de La Chamba, Alero y Otoño Roast, y Joselinda, productora de El Compa. Fue un día de largas caminatas entre fincas, catas en origen y muchas conversaciones: de esos momentos que dan sentido a todo lo que hacemos y que nos recuerdan el cuidado que hay detrás de cada taza.

¡Otoño Roast sigue disponible!

Al comenzar el nuevo año, queremos recordarles que Otoño Roast sigue disponible. Este café de temporada está fermentado durante 200 horas y tostado ligeramente más oscuro, lo que lo hace especialmente delicioso para espresso. Lo trajimos en una cantidad muy limitada y, una vez se agote, no volverá.

Además, todavía tenemos disponibles las últimas 6 bolsas de nuestro café más premium, Geisha Honduras, en la tienda online. Si aún no lo han probado, esta es su señal para hacerlo antes de que desaparezca para siempre de nuestra tienda.

Este año mantenemos la misma ambición e ilusión por seguir creciendo y gracias al apoyo de todos ustedes hemos logrado alcanzar metas más rápido de lo previsto. 

Por eso, estamos muy emocionados de compartir con ustedes un pequeño secreto. Nos estamos mudando 🫢 Estamos terminando los últimos detalles y muy pronto les compartiremos más información! 

Gracias por acompañarnos en este camino, sin el apoyo de todos ustedes, nada de esto sería posible.